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湘西黄金茶

“福玉,你要对茶好,茶才会对你好,长大后不管走多远,都要记得回来,你的根在茶乡,要替奶奶守住古茶园。”奶奶一边炒茶一边说,5岁多点的梁福玉站在凳子上,听得似懂非懂,可她的眼睛却一直望着奶奶炒茶的手,仿佛要把这门手艺记在心上。

奶奶说,我们有格者麦、夯纳乌、团田、德让拱、库鲁、龙颈坳、冷寨河七大古茶园,都是祖祖辈辈一代又一代传下来的,不晓得传了多少代,也不晓得养活了多少人。

生在茶乡,长在茶乡,就注定梁福玉和黄金寨存在一生一世也割舍不断的关系,这是每个人与生俱来的乡愁和血脉。

然而,四季轮回,奶奶却像秋叶离开了树梢,只能接受宿命的安排,永远离开了心心念念的古茶园。

2003年,梁福玉中专毕业,这个漂亮灵气的女孩子,她和许多青春少年一样,内心也充满梦想。她曾离开家乡去大城市,寻找诗和远方。然而,离家越远,她越是体会到奶奶对茶的情感,茶乡人痴情于茶,那一杯保靖黄金茶的浓浓栗香味道,多么令人牵挂,让游子魂牵梦绕,那是苗家人赖以为生的金叶子啊!

根在茶乡,守护古茶园,想起奶奶谆谆叮嘱的话语,梁福玉和姐姐接过老人们传承下来的衣钵,决定一门心思发展保靖黄金茶事业。

种茶爱茶,因茶致富,保靖黄金茶打造了一方百姓幸福的家园。但是,梁福玉知道,未来的茶路还有更多的挑战和机遇,还有更多值得期待的事去做。

短短几年,从无到有,梁福玉不知吃过多少苦,熬过多少夜,在最忙碌的采茶季,差不多每天只能睡两个小时。

用一颗茶心待己,以一颗爱心待人。梁福玉天赐茶业起步的同时,不忘带动其他贫困户脱贫。2016年以来,她们的茶叶基地从黄金村辐射到夯沙村和夯吉村,优先以保护价格收购基地茶农鲜叶,直接带动20余户建档立卡户脱贫,还拉动了近200余户茶农稳定增收。

保靖是黄金茶的故乡,黄金村是黄金茶的发源地。保靖黄金茶氨基酸含量高达7.47%,是同期绿茶的两倍,被茶学界誉为“ 中国最好的绿茶”。这是保靖黄金茶的种子资源独有的优质品质,保靖黄金寨古茶园是湖南省唯一的活体文物保护单位,是保靖黄金茶产业发展的根。

一路走来,历经多少风风雨雨,爱茶、护茶、制茶、卖茶,梁福玉始终不改初衷。根在茶乡,守护茶园,梁福玉说,她将一如既往扎根黄金村,做好保靖黄金茶,爱茶护茶的初心永远不会改变。

保靖黄金茶,是发现于保靖县黄金村(黄金寨)明代早期的古茶园,属于大叶灌木型茶树种群。经过选育并批准推广的保靖黄金茶1号,以发芽早(农历春分后5/7天可以採摘),高氨基酸含量(春茶、夏茶、秋茶的氨基酸含量均高于同期其他种群茶叶含氨基酸的3倍以上)、水浸出物高42%~~47%。绿茶汤色绿亮、豆栗复合香,鲜爽持久为主要品质特征的优势地方茶树种群。

保靖黄金古茶园,是湖南省重点文物保护单位,茶叶界有“一两黄金,一两茶”的至尊品牌价值,也是潇湘大地唯一可以“冲泡饮用”的文物。黄金寨古茶园,有格寨麦、德壤贡、龙颈坳、团田、库鲁、夯腊乌、冷寨河七片古茶园。依山傍水,呈南斗六星天文星象图案。据不完全统计,保靖黄金茶古茶园,有出土径围35㎝以上的古茶树2057株。最大古茶树树龄202±3年(2009年11月,通过同位素检测与年轮校对检测对比,所得树龄值)。

保靖黄金茶种质资源圃,移植105个采穗于黄金寨古茶园优势单株古树,经无性繁殖(扦插)选育成功的单株系列。完整保存了黄金寨古茶树的种质资源。种质资源圃,是进行保靖黄金茶可持续种群品系选育种群资源基地。

乡村最有特色的,就属黄金茶园的景色最美了。蔚蓝的天空和绿色的茶园融为一体!高山茶园一一一保靖黄金茶,一县一特,一村一品,一茶一世界,一壶一人生。

少年饮茶要清淡,减少投茶量,一般上午吃过早餐和下午适饮,晚上少饮。长期坚持饮用可以提高记忆力,加强抗病能力。黄金老树茶中氮的代谢比较旺盛,生成大量的氨基酸、蛋白质、茶多酚等与氮元素相关的产物,黄金绿茶是有树龄的老树茶,这样有利于养眼明目,特别是孩子学习压力大,肝气旺,喝一杯凉性一点的茶,有利于舒肝养目。

茶与药,两者间有着十分密切的关系。以茶养生气,以茶除病气,以茶利礼仁,以茶表敬意,以茶尝滋味,以茶养身体。喝茶会让身体更健康。喝茶会让身心更愉悦。

谷雨茶生长在温和的春季,性质比明前茶温和,喝了可通全身不畅之气。谷雨这天不管是什么天气,人们都会去茶山摘一些新茶回来喝,以祈求健康。谷雨茶是谷雨时节采制的春茶,又叫二春茶。富含多种维生素和氨基酸,使春茶滋味鲜活,香气怡人。

一茶一世界,一叶一梦想。

绿茶:绿茶清洌,尤其春茶季的傲娇嫩芽,饱满高挺,高香逼人。春茶由于茶树营养物质丰富,故叶肉肥厚,维生素含量较高,且富有保健作用。这也是为什么很多人都追黄金春茶的原因。春茶的营养积累最为厚实,茶汤细密度和醇厚度较高,内含物储存丰富。这也是为什么很多人都追春茶的原因。春茶,茶树处于不同的树龄,茶汤细密度和醇厚度都有所不同,喝茶养生!怎么能错过春茶一看二品三比较,还是生态茶园好,山好水好,自然茶好。春茶很贵,原因是数量稀少,滋味鲜爽且内涵丰富。花因香而“活”,茶因香而“贵”。因早春气温不高,香气物质的保存环境很好,所以春茶的香气是其他季节的茶无法相比的。浅浅喜,静静爱,深深懂得,明前茶香高味醇、清汤绿叶,具有抗菌、抗病毒、抗紫外线、提神醒脑等功效。
        一茶一故事,一叶一春秋。
       黄金茶著称四高四绝:四高:水浸出物、氨基酸、茶多酚、叶绿素。四绝:香气浓郁、汤色翠绿、入口清爽、回味甘醇。茶不醉人人自醉!喝茶沫也尽享茶趣。

红茶是各类茶中,茶黄素含量最高的,是红茶发酵工艺的产物,“茶黄素”被称为“软黄金”,可以明显降低炎性气道的黏液高分泌状态,抑制炎症信号通路,降低炎症相关基因和蛋白质水平,具有一定的抗病毒作用,同时,红茶性温,全家老少皆宜。红茶呢,香甜而平稳,滋味醇和,没有刺激性,是温胃暖胃的佳品。
      生活,为什么要茶?“茶之为饮,发乎神农氏,闻于鲁周公”,雅俗共赏,老少皆宜。
      喝茶能让人除烦涤尘,获得心灵上的轻松与宁静,也能清心明志,被誉为二十一世纪“最健康的饮料”。种茶人看天,制茶人看地,泡茶人看谁,别看这一杯小小的茶,却喝出了“天人合一”的智慧。春茶是每年最期待的茶,现店里有黄金1号、2号茶,欢迎各位茶友来电(店里)聊聊,期望分享您的经验与感悟。